Sådan skaber du den perfekte middagsoplevelse hvor vin og mad går op i en højere enhed

Vil du gerne skabe en mindeværdig middag, som dine gæster sent kommer til at glemme? Den perfekte middagsoplevelse skal gerne få smagsløgene helt op og synge, og du kan du gøre en uovertruffen middag endnu bedre ved at parre den lækre mad med udsøgte vine.

Hvis du er nybegynder på vinmarkedet, så tag den helt med ro – du behøver ikke være sommelier for at blive klog på god vin! I denne artikel har vi samlet 4 gode tips til, hvordan du kan skabe den perfekte middagsoplevelse for dine gæster, hvor du har styr på både maden og vinen.

1. En amouse bouche med hvidvin

Hvis du gerne vil gøre din middagsoplevelse til noget helt særligt, så kan du overraske dine gæster med en lille amouse bouche, før I sætter jer til bordet. En amouse bouche er ordet, man bruger om en bid-størrelse appetitvækker, som gæsterne kan smage på, når de møder op til middagen.

For det meste er denne lille appetitvækker baseret på fisk- eller skaldyr. Det kan for eksempel være en tuntatar, hummersuppe, blinis med fiskeæg eller røget laks med rygeost. En amouse bouche serveres ofte også med små friske grøntsager og/eller urter på toppen.

Vinen, som du serverer sammen med den lille appetitvækker, bør være let, hvid og eventuelt sprudlende. Den hvide lette vin går godt sammen med fisk og grøntsager. Det er vigtigt, at vinen ikke er for kraftig i smagen, da det kan ødelægge den lille og lette amouse bouche. Du kan med fordel vælge en halvsød Riesling eller måske endda en frisk og sprudlende champagne.

2. Vin til den lette forret

Hvis du serverer forret til dit middagsselskab, så skal den naturligvis også akkompagneres med en lækker vin. Sædvanligvis er forretter lette og små, men fylder mere på tallerknen end appetitvækkeren. Forretten er til for at vække appetitten lidt mere, så man bliver klar til hovedretten.

Så hvad skal man servere til sin forret? Det er naturligvis en smagssag. Hovedreglen er, at forretten skal være let og ikke mætte alt for meget, så man har appetit til senere. Det er populært at spise både fisk, skaldyr, salater og af og til kylling til forret. Det kunne for eksempel være laks i filodej, grillet jomfruhummer, tapas med salat eller en form for suppe. Vegetariske og veganske retter fungerer også godt som en forret. Hvis du mangler mere inspiration så kan du finde lækre madopskrifter og få gode fifs til den rigtige vin hos Il Senso.

Hvis du serverer lyst kød eller grønt, så er det bedst at parre forretten med en hvidvin. De lyse vine komplimentere smagen af det lyse kød, uden at tage overhånd. Vinen til forretten bør være forfriskende og let og helst ikke for sød i smagen. En tør Chardonnay kunne for eksempel være et godt valg.

3. Hovedretten med fyldig rødvin

Nu er vi kommet til aftenens største måltid – nemlig hovedretten. Når det kommer til hovedretten, så er der utallige af muligheder på menuen. Hvad du serverer til hovedret kommer rigtig meget an på, hvad dine gæster elsker. For det meste er kødet hovedpersonen på tallerknen, når det kommer til hovedretten, men den kan selvfølgelig sagtens gøres vegetarisk eller fiskebaseret.

Den klassiske hovedret består ofte af en kødudskæring med sovs og en form for kartofler. Det er oftest en sikker vinder hos de fleste gæster. Men du kan sagtens kaste dig ud i at lave for eksempel en lækker bagt torsk, laksefiletter eller måske en omgang moulles frites. Hovedretten kan varieres i en uendelighed, så længe du sørger for, at der er rigeligt med mad på tallerknen, så dine gæster bliver ordentlig mætte.

Nu er det endelig blevet tid til at åbne de mere fyldige rødvine. Rødvinen er næsten altid serveret sammen med hovedretten, medmindre du serverer en lys fisk. Du kan også drikke rødvin med fisk, men det er vigtig du ikke vælger en vin, der er alt for kraftig i smagen, da den hurtig overtager fiskens sarte noter. Hvis du serverer kød, så skal vinen have rigeligt med pondus til at komplimentere den animalske smag. Det kan for eksempel være en fyldig Merlot, Amarone eller en Zinfandel.

4. Sødlig dessert med sødlig vin

Når det kommer til desserten, så skal det nogle helt andre boller på suppen – og det må ikke tages bogstaveligt. Når den fyldige hovedret er spist op, så er man med garanti rigtig mæt, og har ikke lyst til mere mad, der fylde i maven. Derimod har man ofte hang til noget sødt, så det er her, desserten kommer ind i billedet.

Desserten er måske den ret, som man kan være allermest kreativ med. Man kan gå den klassiske og nemme vej med varm kage og is, eller man kan nøjes med at servere lidt ost og frugt, som gæsterne kan nippe til. Du kan også starte med lidt kage, og så servere et lækkert bræt med ost senere på aftenen, når det er tid til skrub-af-mad.

Vinen til desserten skal komplimentere den søde smag, så den må også gerne være sød. Du kan både servere en sød rødvin eller hvidvin sammen med desserten. Du kan også kan også servere den sukkerholdige dessert sammen med et glas portvin. Nogle serverer også en kraftig men sød spiritus sammen med desserten. Vinen må gerne være frugtig med en lavere alkoholprocent, så man ikke bliver alt for beruset sidst på aftenen.

Hvis du kunne lide det du læste har vi fundet disse indlæg som du måske vil synes om:

Hay About A Chair

Hay About A Chair

Vi har åbnet Kulturnet.dk så vi kan hjælpe dig med at finde den helt rigtige Hay about a chair. Frem for selv at skulle undersøge forskellige webshops kan du nu få overblikket samlet ét sted – nemt og overskueligt. God fornøjelse, og tak fordi du benytter vores side Det tager en rum tid, før det

Erik Jørgensen Sofa

Erik Jørgensen Sofa

Velkommen til – vores mission her på Kulturnet.dk er at gøre dit køb så nemt som muligt. Derfor har vi samlet Erik jørgensen sofaer fra mange sikre internetbutikker, og præsenterer dem til dig i et samlet overblik – så slipper du for selv at skulle finde hvert produkt på hver enkelt webshop. De bedste køb

Den første tid med hundehvalpen

Den første tid med hundehvalpen

Har i valgt at udvide familien med en lille 4 benet ven, så er der nogen vigtige ting at vide i den første tid hvor hundehvalpen skal vænne sig til at bo hos jer. Hunden kan hentes fra den er 8 uger gammel, nogen anbefaler dog at man venter til hvalpen er 12 uger gammel,

Verner Panton Lamper

Verner Panton Lamper

Er du også træt af at skulle besøge webshops én efter én og sammenligne priser? Så er det godt du er havnet på Kulturnet.dk. Her giver vi dig nemlig et samlet overblik, sådan at du kan købe din Verner panton lampe, nemt og simpelt. Den anerkendte danske arkitekt og designer Verner Panton står bag mange

Det kan du få påskeferien til at gå med

ANNONCE Inden længe kan de fleste danskere se frem til at holde et par dage fri, når påsken kommer. Hvis du ikke allerede nu har lavet planer om at skulle på en miniferie eller til utallige påskefrokoster, kan det tænkes, at du har brug for nogle forslag til, hvad du kan få påskeferien til at

Derfor skal din virksomhed være til stede digitalt

Der er mange fordele ved at følge med udviklingen og være til stede digitalt. Den digitale tidsalder åbner op for helt nye måder at brande sig på og indbyder også til interaktion med kunder. Læs med, og få indblik i, hvordan det kan gavne dig og din virksomhed at være online Følg med udviklingen Samfundet

Kobberlamper

Kobberlamper

Som du kan se nedenfor er der mange Kobberlamper at vælge imellem, og at finde den helt rigtige er ikke sådan lige til. Derfor har vi startet Kulturnet.dk, for at hjælpe dig med at lave det rigtige køb. God fornøjelse, og vi håber du bliver glad for siden. I dag er den minimalistiske og nordisk

Sådan anskaffer du en billig luftkøler til virksomheden

Sådan anskaffer du en billig luftkøler til virksomheden

Vil du gerne have fat i en billig luftkøler til din virksomhed? Så skal du læse med her. På det seneste har vi kunnet nyde nogle meget høje temperaturer i sommerhalvåret og takket være det globale opvarmning, så kan vi se frem til mange varme somre fremover. Det betyder dog også, at vi er nødt

Marguerit Smykker

Marguerit Smykker

Velkommen til – vores mission her på Kulturnet.dk er at gøre dit køb så gnidningsfrit som muligt. Derfor har vi samlet Marguerit smykker fra en lang række af de bedste internetforhandlere fra Danmark, og præsenterer dem til dig i et samlet overblik – så slipper du for at skulle finde produkterne på hver enkelt butik.

Billigt hotel i Madrid

Billigt hotel i Madrid

Artiklen er lavet i samarbejde med Rejsetilbud.dk – besøg rejsetilbud.dk og se aktuelle tilbud på billige hoteller i Madrid. Madrid er en fantastisk by at se og opleve – også selvom du er på et forholdsvist stramt budget. Første skridt er at finde et sted at bo under sit besøg. Det skal både være til

Køkkenlamper

Køkkenlamper

Vi har grundlagt Kulturnet.dk så vi kan hjælpe dig med at finde den helt rigtige Køkkenlampe. Frem for at skulle surfe rundt på forskellige shops kan du nu få overblikket samlet ét sted – nemt og overskueligt. God fornøjelse, og tak fordi du benytter vores side Køkkenet bliver i daglig tale kaldt for husets vigtigste

Kulturferie i Firenze 7 seværdigheder du bare MÅ besøge

Kulturferie i Firenze – 7 seværdigheder du bare MÅ besøge

Skal du på ferie i Toscana, vil Firenze være det naturlige udgangspunkt for dit ophold. Og godt for det! Firenze er en helt fantastisk by, som har så meget at byde på, at man kan blive helt euforisk ved tanken. Byen var et kulturelt centrum allerede i renæssancen, og denne arv har Firenze stolt båret

Gør det nemt at dele idéer

Gør det nemt at dele idéer

Annonce I virksomheder, klubber og organisationer er fællesskabet og samarbejdet ofte enormt vigtigt for at man oplever vækst og succes. Ved at trække på alle de ressourcer man har, og lade alle have en chance for at komme med idéer, åbner man op for muligheden for at udvikle sig i nye, spændende og effektive retninger,

Sengesæt

Sengesæt

Er du også træt af at skulle besøge webshops én efter én og sammenligne tilbud og priser? Så er det godt du er havnet på Kulturnet.dk. Her giver vi dig nemlig et samlet overblik, sådan at du kan købe dit Sengesæt, nemt og simpelt. Er det på tide at vælge et nyt sengesæt? Så er