Sådan skaber du den perfekte middagsoplevelse hvor vin og mad går op i en højere enhed

Vil du gerne skabe en mindeværdig middag, som dine gæster sent kommer til at glemme? Den perfekte middagsoplevelse skal gerne få smagsløgene helt op og synge, og du kan du gøre en uovertruffen middag endnu bedre ved at parre den lækre mad med udsøgte vine.

Hvis du er nybegynder på vinmarkedet, så tag den helt med ro – du behøver ikke være sommelier for at blive klog på god vin! I denne artikel har vi samlet 4 gode tips til, hvordan du kan skabe den perfekte middagsoplevelse for dine gæster, hvor du har styr på både maden og vinen.

1. En amouse bouche med hvidvin

Hvis du gerne vil gøre din middagsoplevelse til noget helt særligt, så kan du overraske dine gæster med en lille amouse bouche, før I sætter jer til bordet. En amouse bouche er ordet, man bruger om en bid-størrelse appetitvækker, som gæsterne kan smage på, når de møder op til middagen.

For det meste er denne lille appetitvækker baseret på fisk- eller skaldyr. Det kan for eksempel være en tuntatar, hummersuppe, blinis med fiskeæg eller røget laks med rygeost. En amouse bouche serveres ofte også med små friske grøntsager og/eller urter på toppen.

Vinen, som du serverer sammen med den lille appetitvækker, bør være let, hvid og eventuelt sprudlende. Den hvide lette vin går godt sammen med fisk og grøntsager. Det er vigtigt, at vinen ikke er for kraftig i smagen, da det kan ødelægge den lille og lette amouse bouche. Du kan med fordel vælge en halvsød Riesling eller måske endda en frisk og sprudlende champagne.

2. Vin til den lette forret

Hvis du serverer forret til dit middagsselskab, så skal den naturligvis også akkompagneres med en lækker vin. Sædvanligvis er forretter lette og små, men fylder mere på tallerknen end appetitvækkeren. Forretten er til for at vække appetitten lidt mere, så man bliver klar til hovedretten.

Så hvad skal man servere til sin forret? Det er naturligvis en smagssag. Hovedreglen er, at forretten skal være let og ikke mætte alt for meget, så man har appetit til senere. Det er populært at spise både fisk, skaldyr, salater og af og til kylling til forret. Det kunne for eksempel være laks i filodej, grillet jomfruhummer, tapas med salat eller en form for suppe. Vegetariske og veganske retter fungerer også godt som en forret. Hvis du mangler mere inspiration så kan du finde lækre madopskrifter og få gode fifs til den rigtige vin hos Il Senso.

Hvis du serverer lyst kød eller grønt, så er det bedst at parre forretten med en hvidvin. De lyse vine komplimentere smagen af det lyse kød, uden at tage overhånd. Vinen til forretten bør være forfriskende og let og helst ikke for sød i smagen. En tør Chardonnay kunne for eksempel være et godt valg.

3. Hovedretten med fyldig rødvin

Nu er vi kommet til aftenens største måltid – nemlig hovedretten. Når det kommer til hovedretten, så er der utallige af muligheder på menuen. Hvad du serverer til hovedret kommer rigtig meget an på, hvad dine gæster elsker. For det meste er kødet hovedpersonen på tallerknen, når det kommer til hovedretten, men den kan selvfølgelig sagtens gøres vegetarisk eller fiskebaseret.

Den klassiske hovedret består ofte af en kødudskæring med sovs og en form for kartofler. Det er oftest en sikker vinder hos de fleste gæster. Men du kan sagtens kaste dig ud i at lave for eksempel en lækker bagt torsk, laksefiletter eller måske en omgang moulles frites. Hovedretten kan varieres i en uendelighed, så længe du sørger for, at der er rigeligt med mad på tallerknen, så dine gæster bliver ordentlig mætte.

Nu er det endelig blevet tid til at åbne de mere fyldige rødvine. Rødvinen er næsten altid serveret sammen med hovedretten, medmindre du serverer en lys fisk. Du kan også drikke rødvin med fisk, men det er vigtig du ikke vælger en vin, der er alt for kraftig i smagen, da den hurtig overtager fiskens sarte noter. Hvis du serverer kød, så skal vinen have rigeligt med pondus til at komplimentere den animalske smag. Det kan for eksempel være en fyldig Merlot, Amarone eller en Zinfandel.

4. Sødlig dessert med sødlig vin

Når det kommer til desserten, så skal det nogle helt andre boller på suppen – og det må ikke tages bogstaveligt. Når den fyldige hovedret er spist op, så er man med garanti rigtig mæt, og har ikke lyst til mere mad, der fylde i maven. Derimod har man ofte hang til noget sødt, så det er her, desserten kommer ind i billedet.

Desserten er måske den ret, som man kan være allermest kreativ med. Man kan gå den klassiske og nemme vej med varm kage og is, eller man kan nøjes med at servere lidt ost og frugt, som gæsterne kan nippe til. Du kan også starte med lidt kage, og så servere et lækkert bræt med ost senere på aftenen, når det er tid til skrub-af-mad.

Vinen til desserten skal komplimentere den søde smag, så den må også gerne være sød. Du kan både servere en sød rødvin eller hvidvin sammen med desserten. Du kan også kan også servere den sukkerholdige dessert sammen med et glas portvin. Nogle serverer også en kraftig men sød spiritus sammen med desserten. Vinen må gerne være frugtig med en lavere alkoholprocent, så man ikke bliver alt for beruset sidst på aftenen.

Hvis du kunne lide det du læste har vi fundet disse indlæg som du måske vil synes om:

Muuto Lamper

Muuto Lamper

Som du kan se nedenfor er der mange Muuto lamper at vælge imellem, og at finde den helt rigtige er ikke sådan lige til. Derfor har vi åbnet Kulturnet.dk, for at hjælpe dig med at lave det rigtige køb. God fornøjelse, og tak fordi du benytter vores side. Vil du have piftet indretningen i hjemmet

3 tips til aktiviteter du kan lave i vinteren

3 tips til aktiviteter du kan lave i vinteren

Når vinteren melder sin ankomst, føles det som om, vi har mindre at tage os til, fordi det bliver mørkt tidligt. Men faktisk burde man holde sig beskæftiget hele vinteren, selvom energiniveauet daler i takt med, at det bliver mørkere og koldere udenfor. Når vi bruger tiden på et projekt eller en aktivitet, så kan

Sengetøj 200X220

Sengetøj 200X220

Vi har startet Kulturnet.dk så vi kan hjælpe dig med at finde den helt rigtige Sengetøj 200×220. Frem for at skulle finde priserne på forskellige onlinebutikker kan du nu få overblikket samlet ét sted – nemt og overskueligt. God fornøjelse Sengetøj fås i alverdens kvaliteter og varianter. Dette gælder også for modellerne til dobbeltdynerne. I

Skab gode minder i Danmarks storbyer

Skab gode minder i Danmarks storbyer

Annonce Du behøver ikke altid rejse ud af landet for at komme lidt væk fra hverdagen. Der findes rigtig mange dejlige steder at besøge i Danmark. Især nogle af de største byer byder på noget for både naturelskeren, kulturelskeren, madelskeren og mange flere Odense Odense er en super hyggelig by, som ligger i hjertet af

Lange Øreringe

Lange Øreringe

Velkommen til Kulturnet.dk. Her elsker vi Lange øreringe, og derfor vil vi gerne hjælpe dig til at finde den helt rigtige Lange ørering. Som du kan se nedenfor er der nok at vælge imellem, men vi håber at vores side gør valget lidt nemmere at overskue. Lange øreringe er ikke kun noget, der er lavet

Gambling sætter tydelige spor i kulturen

Gambling sætter tydelige spor i kulturen

Gambling foregår ofte på et casino. Casinoet sætter rammen, med smukke omgivelser, diamanter og  guld. Gambling er drømmen om at leve livet ud, i de højere sociale lag. Samtidig er det  spændingens verden. Gambling er ensbetydende med risiko. At turde tage chancer frem for at gå  med sele og bælte. To yderpunkter, den der tager

Spisestuestol

Spisestuestol

Som du kan se nedenfor er der mange Spisestuestole at vælge imellem, og at finde den helt rigtige er ikke altid helt nemt. Derfor har vi grundlagt Kulturnet.dk, for at hjælpe dig med at lave det rigtige køb. God fornøjelse, og tak fordi du benytter vores side. Det kan være svært at vælge en spisestuestol,

Sofabord

Sofabord

Vi har grundlagt Kulturnet.dk så vi kan hjælpe dig med at finde den helt rigtige Sofabord. Frem for at skulle kigge på forskellige internetforhandlere kan du nu få overblikket samlet ét sted – nemt og overskueligt. God fornøjelse, og tak fordi du benytter vores side Mangler du det sidste bindeled mellem sofaen og lænestolen? Så

Tæpper

Tæpper

Hvis du leder efter Tæpper behøver du ikke lede længere. Kulturnet.dk er nemlig grundlagt for at hjælpe dig til at gøre det helt rigtige køb. Nu behøver du ikke længere besøge forskellige onlinebutikker, men kan få alle tilbud samlet i ét nemt overblik. Der findes virkeligt mange flotte tæpper, som vil pynte i enhver bolig.

Springmadras 140X200

Springmadras 140X200

Velkommen til – vores mission her på Kulturnet.dk er at gøre dit køb så gnidningsfrit som muligt. Derfor har vi samlet Springmadrasser 140×200 fra adskillige forhandlere fra Danmark, og præsenterer dem til dig i et samlet overblik – så slipper du for at skulle finde priserne på hver enkelt butik. Er du på jagt efter

Bord Bænkesæt

Bord Bænkesæt

Hvis du leder efter Bord bænkesæt behøver du ikke lede længere. Kulturnet.dk er nemlig åbnet for at hjælpe dig til at gøre det helt rigtige køb. Nu behøver du ikke længere besøge forskellige internetforhandlere, men kan få alle tilbud samlet i ét nemt overblik. Markedet for havemøbler og bord bænkesæt har aldrig været større og

Sengesæt

Sengesæt

Er du også træt af at skulle besøge webshops én efter én og sammenligne tilbud og priser? Så er det godt du er havnet på Kulturnet.dk. Her giver vi dig nemlig et samlet overblik, sådan at du kan købe dit Sengesæt, nemt og simpelt. Er det på tide at vælge et nyt sengesæt? Så er

Braun Stavblender

Braun Stavblender

Velkommen til Kulturnet.dk. Her på siden elsker vi Braun stavblendere, og derfor vil vi gerne hjælpe dig til at finde den helt rigtige Braun stavblender. Som du kan se nedenfor er der nok at vælge imellem, men vi håber at siden her gør valget lidt nemmere. Hvis du overvejer at investere i en Braun stavblender,

Hvad køber danskerne på nettet?

Hvad køber danskerne på nettet?

Danskerne handler i stigende grad ind på nettet, hvilket har givet fremgang for alle brancher og medført nye fordele for handlen. Men hvilke brancher har oplevet de største stigninger inden for nethandlen? Læs med, og bliv klogere på danskernes indkøbsvaner på nettet. Danskernes forbrugsvaner har de senere år ændret sig, og rekordmange handler i dag

9 tips til din næste ferie

Sponsoreret indhold: Er du en af de personer, som har ekstra svært ved at tage stilling til, hvad den kommende ferie skal bruges på? Ligger det i overvejelserne at rejse til udlandet, så er det måske ikke sikkert du kan finde ud af hvor. Verden er stor, og det er ikke altid lige nemt at