Artiklen er lavet i samarbejde med Rejsetilbud.dk - besøg rejsetilbud.dk og se aktuelle rejsetilbud til Zanzibar og mange andre destinationer. Zanzibar byder på et væld af gode restauranter, der serverer mad, der bærer præg af det omgivende hav og ikke mindst de mange folkeslag, der bor på øen. Maden på den østafrikanske øgruppe Zanzibar bærer præg af alle de forskellige folkeslag, der har været forbi øen igennem tiden.
Handelsmænd fra Mellemøsten, indvandrere fra Indien og portugisiske kolonialister har alle sat deres præg på den mad, der bliver spist på øerne. Derudover er det omgivende hav selvfølgelig en enormt vigtig faktor, og du vil opleve en overflod af retter med friske fisk, blæksprutter og skaldyr.
Lige meget om du spiser på det lokale marked eller vælger en af Stone Towns fine restauranter, hvor du skal bestille bord i forvejen, vil du opleve øgruppens lange historie repræsenteret i maden
Nyd en Zanzibar pizza på det lokale marked
Hvis du har brug for en hurtig snack eller er på udkig efter et billigt måltid, er det oplagt, at du går på et af de lokale markeder, som for eksempel Forodhani. Der kan du nyde en Zanzibar pizza, der består af et tyndt pandestegt brød med enten kylling, oksekød eller fisk. Det bliver stegt på panden med løg og pebre, inden der bliver slået et æg udover det til sidst, og så bliver det hele rullet ind i dejen
Spis på en sten i havet
Er du til noget lidt finere, findes der også restauranter på Zanzibar, der passer til det. Restauranten The Rock er en af de mest kendte på øen. Restauranten ligger bogstavelig talt på en stor klippesten ude i havet.
Tidligere blev den brugt af fiskere, men i dag er der en lille restaurant med 12 borde. Det er vist næsten unødvendigt at sige, at det er en af de restauranter på Zanzibar med den bedste udsigt – derfor er det også en god ide, at du reserverer bord i god tid
Nyd udsigten over Stone Town, mens du spiser
Har du mere lyst til at holde dig på landjorden, men vil stadig gerne have en god udsigt, når du spiser, kan du tage på en af Stone Towns restauranter, der ligger på en tagterrasse med udsigt over byen. Både byens højeste og næsthøjeste bygninger har sådanne restauranter. Den højeste er Emerson Spise Cafe, der ligger på toppen af bygningen, hvor den sidste Swahili hersker på Zanzibar boede. Den næsthøjeste er Emerson on Hurumzi, der ligger på bygningen, der kaldes House of Wonders.
Begge steder serverer friske fisk og skaldyr sammen med den fantastiske udsigt
Indiske restauranter på Zanzibar
Zanzibar er kendt som Krydderiøen, og krydderierne bliver blandt andet brugt til at lave lækker indisk mad med. Der findes en række forskellige indiske restauranter på Zanzibar, hvor du blandt andet kan spise lækker Biryani, ris med krydret sovs, eller Pilau, ris, der er blandet med kød og krydderier. Nogle af de bedste indiske restauranter er The Silk Route og Ma Shaa Allah Cafe'
Kulturnet.dk