De perfekte hakkedrenge

Hakkebøffer er enormt alsidig, og kan begå sig i mange forskellige retter. Samtidig er de nemme og hurtige at lave, så selv i en lidt travl hverdag, kan man nemt lave en lækker ret uden de helt store armbevægelser. Dog kan man til tider opleve, at ens hakkebøffer bliver tørre eller måske smager mere kogt end stegt, hvilket alle sammen er fejl, der kan rettes op med den rette tilgang. På Gastrofun.dk kan du finde den perfekte opskrift på hakkebøffer.

Den rette forberedelse er vigtig

Man kan ofte have en tendens til at tage det hakket oksekød direkte ud af køleskabet, for så at forme det til bøffer og lægge dem direkte på panden. Det er den første fodfejl folk oftest laver. Hvis man kommer en kold bøf på en gloende hed stegepande, vil væsken i kødet ofte trænge hurtigt ud. Derfor ligger hakkebøfferne og koger i væsken i stedet for at blive stegt. Et godt tip vil være, at man tager kødet ud af køleskabet, og stiller på køkkenbordet 30min. før man skal bruge det. På den måde når kødet at blive lidt varmere, så væsken nemmere holdes inde i kødet.

 

Et andet problem man kan opleve er, at bøfferne ikke er tilberedt ens, hvilket kan resultere i at nogen af dem er gennemstegt, mens andre stadig er røde. Det skyldes ofte at man ikke har formet bøfferne ensartet. Det er meget nemmere at styre stegningen, hvis bøfferne indeholder den samme mængde kød og den samme tykkelse. En god tommelfingerregel er, at bøfferne oftest bliver bedst, når de ligger mellem 120-140g i størrelse.

 

Fedtprocenten i kødet har også noget at sige, i forhold til det færdige produkt. Med en fedtprocent på mellem 8-12% kan man tørstege bøfferne uden brug af andet fedtstof. Desuden undgår man at kødet ikke er for magert eller for fedt. Det vigtigste i denne sammenhæng er, at panden er glohed når man kommer bøfferne på.

Det endelige resultat og tilbehør

Som sagt er det vigtigt, at panden er rygende varm, når man kommer bøfferne på. Derfor skal man også være opmærksom på at tilberedningstiden er forholdsvis kort. Det bedste vil være at give dem 5min på den ene side, hvorefter man vender dem, skruer ned for varmen på halv blus, og giver dem 5min mere. På den måde er man sikker på, at stegeskorpen er lige som den skal være, og kødet er tilpas stegt. Undgå at vende bøfferne flere gange, da det er med til at trække saften ud af kødet. På samme måde er det vigtigt, at man lader dem hvile i et par minutter efter stegning, så saften forbliver i kødet, når man skærer i dem.

 

Der er et hav af muligheder i forhold til tilbehør. Mange ynder at spise dem med kogte kartofler og brun sovs, men de fungerer lige så godt i en burger. Derudover kan de også spises til en frisk og sprød salat, eller med smørstegte kartofler og ens yndlingssauce.

 

Hvis du kunne lide det du læste har vi fundet disse indlæg som du måske vil synes om:

Knage

Knage

Velkommen til – vores mission her på Kulturnet.dk er at gøre dit køb så gnidningsfrit som muligt. Derfor har vi samlet Knager fra en lang

Sofabord

Sofabord

Vi har grundlagt Kulturnet.dk så vi kan hjælpe dig med at finde den helt rigtige Sofabord. Frem for at skulle kigge på forskellige internetforhandlere kan

Du bør aldrig stoppe med at lære

Du bør aldrig stoppe med at lære

Bemærk: Indlægget er sponsoreret og lavet i samarbejde med de i artiklen nævnte virksomheder. Der skal bestemt ikke være nogen tvivl om, at der er

Piet Hein Bord

Piet Hein Bord

Er du også træt af at skulle besøge butikker én efter én og sammenligne priser og tilbud? Så er det godt du er havnet på

5 kulturelle julegaver

5 kulturelle julegaver

Hvis du skal give en julegave til en, der elsker kultur, kan det være, at du er kommet på overarbejde. Det kan nemlig være en

Topmadras 180X210

Topmadras 180X210

Hvis du leder efter Topmadrasser 180×210 behøver du ikke lede længere. Kulturnet.dk er nemlig åbnet for at hjælpe dig til at gøre det helt rigtige

6 gode oplevelser i Bologna

6 gode oplevelser i Bologna

Artiklen er lavet i samarbejde med Rejsetilbud.dk – din oversigt over Afbudsrejser – besøg rejsetilbud.dk og se aktuelle tilbud på billige afbudsrejser til Bologna og

Marguerit Halskæde

Marguerit Halskæde

Er du også træt af at skulle besøge butikker én efter én og sammenligne tilbud og priser? Så er det godt du er havnet på

Oplev Rom med løbesko på

Oplev Rom med løbesko på

Artiklen er lavet i samarbejde med Rejsetilbud.dk – din oversigt over Afbudsrejser – besøg rejsetilbud.dk og se aktuelle tilbud på billige afbudsrejser til Rom og

Hay Stol

Hay Stol

Som du kan se nedenfor er der mange Hay stole at vælge imellem, og at finde den helt rigtige kan godt være lidt af en

Blæseinstrumenter

Blæseinstrumenter

Er du også træt af at skulle besøge butikker én efter én og sammenligne priser og tilbud? Så er det godt du er havnet på

Kreativ udklædning til kostumefesten

Kreativ udklædning til kostumefesten

Bemærk: Indlægget er sponsoreret og lavet i samarbejde med de i artiklen nævnte virksomheder. Udklædninger kan kræves til forskellige kostumefester. Det kan være en fastelavnsfest

Skummadras

Skummadras

Som du kan se nedenfor er der mange Skummadrasser at vælge imellem, og at finde den helt rigtige er ikke altid helt nemt. Derfor har

Cafebord

Cafebord

Velkommen til – vores mission her på Kulturnet.dk er at gøre dit køb så nemt som muligt. Derfor har vi samlet Cafeborde fra mange troværdige